Quali sono gli spuntini salutari per l’estate? Ecco i 7 più gustosi per bambini e ragazzi

In estate spesso ci troviamo a fare spuntini fuori pasto. Non c'è cosa più deleteria per il nostro metabolismo e soprattutto per la nostra linea e salute che mangiare snack e merendine, piacevoli sì al palato, ma dagli effetti micidiali.

Se i nostri bambini e ragazzi sono in sovrappeso, gli spuntini giusti possono essere degli ottimi alleati contro la fame. Ogni spuntino dovrebbe fornire proteine, fibre e una buona dose di antiossidanti: evitate di fare spuntini con cracker e biscotti, che sono a base di farina bianca e che non apportano nessun vantaggio nutrizionale. Preferiamo invece biscotti a base di farine integrali, di kamut o farro, che hanno un indice glicemico più basso rispetto alla farina bianca.

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7 spuntini veloci da circa 100 calorie

1. Fragole o frutti di bosco con panna: una coppa di fragole con panna (preferibilmente montata senza zucchero, o se non se ne può fare a meno, con fruttosio) è un ottimo spuntino. Le fragole apportano una serie di vitamine e nutrienti importanti e le consiglio sempre la mattina a colazione. Si fa un carico di Vitamina C che aiuterà per la stagione invernale. Abituate i ragazzi a mangiarne almeno 4 o 5 tutte le mattine. I frutti di bosco, ricchi di polifenoli, sono un vero carico di antiossidanti per il nostro organismo. La panna aggiunge quel tocco di gusto in più! Attenzione però alle fragole che, in soggetti predisposti, possono essere allergeniche.
   
2. Mezza tazza di gelato: sorpresa! Il gelato, soprattutto se artigianale e con fruttosio, è ai primi posti nella nostra lista di snack a basso contenuto calorico. Apporta una minima quantità di proteine e calcio, soddisfa il palato e allontana la fame. Meglio se alla frutta!
   
3. Due tazze di popcorn: una o due tazze di popcorn preparate con il microonde apportano meno di 100 calorie, ma non dovrebbero essere salate. Se insieme ci mangiamo delle coste di sedano sono anche una buona fonte di fibre.
   
4. Ricotta e Melone: la ricotta è un concentrato di proteine, 1/2 tazza (100 gr) fornisce circa 10/12 gr di proteine, pochi grassi saturi e meno di 80 calorie. La possiamo abbinare a un quarto di melone e così abbiamo ingerito fibre e proteine!
   
5. Tre cracker integrali con formaggio spalmabile: scegliere sempre cracker integrali per uno snack fuori pasto. Le fibre della farina integrale ci aiuteranno a saziarci più a lungo e il formaggio spalmabile ci fornisce calcio e proteine.
   
6. Mele cotte: rimangono sempre uno degli snack ideali, apportano fibre, vitamine e carboidrati che ci rendono sazi a lungo. Un buon modo per farle mangiare ai nostri ragazzi è cuocerle in forno. Con una spruzzatina di cannella e fruttosio, diventano un dolcetto molto gustoso che non ingrassa.
   
7. Yogurt e semi: un altro snack lo yogurt magro con frutta e semi di lino o di girasole. I semi interi apportano fibre e omega 3 e 6, dei grassi importanti per la nostra salute. Lo yogurt magro è una buona fonte di proteine e fermenti lattici, soprattutto quello greco, e ha pochissimi grassi saturi. Un altro modo di usare lo yogurt come snack è quello di congelarlo nel freezer. Se lo prepariamo noi, con la yogurtiera, prima di congelarlo aggiungiamoci fragole o frutti di bosco o frutta o aromatizziamolo con la cannella o mettiamoci delle piccole scaglie di cioccolato all'85% minimo di cacao. Un ottimo e salutare snack a cui i nostri ragazzi non sapranno resistere!

a cura prof. Angelo De Martino
^{docente in scienza della nutrizione umana}

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