Oramai è arrivata l’estate…le belle giornate e purtroppo anche il caldo afoso. In questi giorni è sempre più difficile trovare la merenda ideale per i nostri figli e nipoti.
Fino a qualche anno fa le nonne ci davano per merenda pane e sugo o ancora più semplicemente e genuinamente pane e olio…quello buono …quello extravergine d’oliva…
In questi ultimi due decenni sono cambiate diverse cose, anche il modo di far merenda…
Il gelato è presente tutti i pomeriggi soprattutto nelle calde giornate di luglio e agosto…e il peggio è che si tratta quasi sempre di prodotti industriali con scarsi valori nutrizionali; e durante il giorno abbiamo le bevande rinfrescanti, dai succhi alle varie qualità di bevande gassate come Coca Cola o Aranciata…fortunatamente però esiste ancora un distinguo per fasce di età.
Generalmente i genitori tendono a scegliere merende sane come yogurt, latte e biscotti o ancor meglio frutta fresca per i figli da zero a tre anni, questo perché si avvalgono ancora del consiglio nutrizionale del pediatra. Mentre per quelli più grandicelli si tende ad assecondare i gusti dei figli cadendo a volte nell’errore di introdurre per spuntino merende non sane come patatine in busta, pizza o panini farciti, troppo “pesanti” a livello calorico.
Ritornando al gelato in realtà può rappresentare la giusta via per una merenda sana … attingendo però ad accorte varianti.
Per prima cosa il gelato deve essere rigorosamente fresco, artigianale, se fatto in casa meglio, preferibilmente con poco latte e più acqua da frutta di stagione che fornisce non solo vitamine ma anche sali minerali.
Sono ottime le macedonie, i ghiaccioli di frutta fatti da frullati di frutta fresca e acqua, e ancora gli Smoothie, ovvero frutta fresca omogenizzata con ghiaccio trito o frozen yogurt… una variante della famosa e passata “grattachecca”..
Anche i succhi di frutta possono essere delle buone merende ma un’ottima variante sono le centrifughe e non solo con frutta convenzionale ma anche con ortaggi ricchi di vitamina A ed E, pigmenti e flavonidi o ancora antiossidanti come il licopene contenuto nelle bucce del pomodoro, una centrifuga non solo salutare ma anche buona è quella di carote, mele e pera, per i bambini dai sei anni in su anche con una spolverata di cacao amaro zenzero e cannella… o ancora macedonia di fragole e banane senza zucchero e panna ovviamente! Di merende ideali e rinfrescanti ce ne sono diverse… basta avere quel minuto di tempo in più per prepararle e tanta FANTASIA! •
a cura dott.ssa Valentina De Matteis
nutrizionista
