Ciao! Sono Alessandra, un'esperta nutrizionista con la passione della Magia!
Vuoi sapere il segreto per diventare un vero mago o una fata incantata?
Bene, ti svelo come diventarlo e crescere in salute, belli, forti e pieni di energia grazie alle proprietà magiche degli alimenti.
Scopriamo insieme quali sono e come utilizzarli con l'aiuto dei genitori o dei nonni, pasticciando e giocando. Mi raccomando però, serve un ingrediente importantissimo: la fantasia! Allora siamo pronti? Mani in pasta e via: oggi realizziamo una ricetta buona e colorata.
L'idea che ti propongo è un ricetta da veri maghi, per una merenda o una colazione magiche! Prima di tutto serve un grembiulino ma anche... una bacchetta magica!!! Che maghi siamo senza bacchetta?? Partiamo da questa, allora!
Per realizzarla bastano degli stampini a forma di stella, il frutto che preferisci, qualche mirtillo, lamponi o fragoline e... un bastoncino di legno da spiedino.
Dopo aver lavato e sbucciato il nostro magico frutto, ne tagliamo una fetta bella spessa e con lo stampino formiamo la nostra stella. Inseriamola nel bastoncino per formare la punta della bacchetta. Ora infiliamo i mirtilli o gli altri piccoli frutti per la lunghezza del bastoncino lasciando libero lo spazio per l'impugnatura e... voilà!
Ora abbiamo davvero tutti i super poteri per creare una merenda o una colazione ricca di magie che ci donerà tanta energia!! ma...
OCCHIO ALL'INGREDIENTE!
Per realizzare questa gustosa merenda utilizziamo la farina integrale!
Perchè? In genere, la farina tipo 00 è quella più utilizzata ma purtroppo è quella meno ricca di elementi nutritivi. La farina di frumento integrale invece, ci regala crusca, vitamina E, vitamine del gruppo B e una maggiore quantità di sali minerali, oltre ad avere un indice glicemico inferiore. Per iniziare ad usarla è opportuno procedere per gradi, così il nostro gusto si adatterà al nuovo sapore e alla sua consistenza.
Ecco gli ingredienti per lo "STELLOTTO", il ciambellotto!
- 100 g di farina integrale,
- 100 g di farina tipo 00,
- 150 g di zucchero di canna,
- 3 uova,
- 1 yogurt,
- mezzo bicchiere di latte,
- due cucchiai di olio extravergine di oliva,
- 1 bustina di lievito vanigliato.
A piacere: una manciata di nocciole o mandorle, delle gocce di cioccolato, 1 cucchiaio raso di cacao amaro o della frutta.
Preparazione
Mettiamo in una ciotola capiente tutti gli ingredienti uno dopo l'altro, nell'ordine, e mescoliamo bene con una frusta. Da parte, prepariamo una teglia rivestita con carta da forno, dove andiamo a versare l'impasto. Se vogliamo, prima di versarlo, possiamo trasferire una parte dell'impasto in un secondo recipiente dove aggiungere 1 cucchiaio di cacao. Mescoliamo bene e poi versiamo entrambi gli impasti nella teglia.
A piacere possiamo aggiungere le nocciole, le mandorle, le gocce di cioccolato o della frutta (come ad esempio delle mele); oppure possiamo scegliere di realizzare uno Stellotto a più gusti: in una parte dell'impasto metteremo le gocce di cioccolato, in un'altra le nocciole o la frutta, così come faccio io.
Non dimenticare di pronunciare la tua formula magica segreta (Mangia cadabra!)
E via nel forno a 180 gradi per 20 minuti circa. Una volta cotto, i genitori o i nonni lo tireranno fuori dal forno. Lasciamo raffreddare per un po' e poi inizia la magia!
Tuffiamo gli stampini a forma di stella nel nostro ciambellone... ed eccolo!!!!!
Stellotto il ciambellotto, pronto e buonissimo da gustare a colazione o a merenda! Ora che la bacchetta non ci serve più possiamo mangiarla!
a cura di Alessandra Augusti
biologa nutrizionista
