Le mamme si sa, lavorano tutto il giorno e spesso i bambini si ritrovano a condividere alcuni pasti della giornata con i nonni, pilastri fondamentali e insostituibili delle famiglie dei nostri giorni.
Un tempo era normale vivere tutti insieme e proprio i nonni si occupavano dei bambini mentre i genitori erano nei campi a lavorare tutto il giorno. Erano le nonne quelle ritenute più sagge e più preparate a cui rivolgersi per consigli su svezzamento o rimedi miracolosi per la salute.
Come sono i nonni moderni?
I nonni di oggi, spesso sono giovani e dinamici e hanno ruoli molto diversi rispetto alle figure patriarcali severe ed autoritarie del passato. I nonni accolgono i propri nipoti nella loro accogliente casa dove si respira un clima sereno e tranquillo e dove spesso ci si ritrova intorno alla tavola.
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La cucina delle nonne
La cucina della nonna è sempre la migliore, spesso fatta di pietanze fatte a mano. Intorno alla tavola si trasmettono le tradizioni, si raccontano episodi e aneddoti di vita vissuta, si scaldano i cuori e riaffiorano i ricordi e avviene il passaggio delle tradizioni culinarie e dell’educazione alimentare.
Questo momento magico può essere trasformato anche in un’attività manuale soprattutto quando si coinvolgono i bimbi nella preparazione di ciambelle fatte in casa o si tira la sfoglia delle tagliatelle! Capita però che a volte i nonni vadano anche educati affinché non eccedano in stravizi e rispettino le regole dettate da mamma e papà soprattutto in tema di caramelle e dolciumi. Il consiglio quindi è di dare loro in mano delle indicazioni generali dei pasti che devono seguire i bimbi: tendenzialmente non eccedere nel consumo di carne, formaggi e salumi.
Se si ha la fortuna di avere un orto a disposizione, l’ideale sarebbe farsi aiutare dai bambini a raccogliere la verdura e insieme preparare un bel minestrone con legumi che richiede un tempo di preparazione più lungo che spesso le mamme non riescono ad avere soprattutto se arrivano tardi la sera.
Tempi e regole da condividere
Stabilite un orario oltre il quale è bene non fare la merenda per evitare che il bimbo salti la cena. Dite loro di non dare succhi di frutta se non fatti in casa, di evitare assolutamente le bibite gasate e, visto che si avvicina il Natale…di non farsi aiutare dai nipoti a finire torroni, panettoni e dolci vari avanzati dai giorni di festa!
Stabilite le regole, avverranno sicuramente le eccezioni. Cerchiamo di non prendercela, se possibile, ricordandoci di quando anche per noi andare a casa dei nonni rappresentava un momento speciale, dove si respirava un’atmosfera unica fatta di complicità e confidenze, ingredienti fondamentali per qualsiasi ricetta fatta con amore.
FRANCESCA CHIAVAROLI
biologa nutrizionista
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