La genialità imprenditoriale bolognese ha creato eccellenze nel mondo in tutti i settori merceologici che valgono la pena di essere conosciute...
Il gelato è uno dei fiori all’occhiello del Made in Italy nel mondo
e Bruto Carpigiani (1903-1945), considerato il padre nobiledel comparto bolognese del packaging, è stato il fondatore della famosa Carpigiani, l’azienda che ha reso possibile questo miracolo italiano nel mondo.
È stato proprio lui, geniale ideatore di macchine automatiche
e Direttore dell’Ufficio Tecnico A.C.M.A., all’interno del quale si sono formate generazioni di tecnici poi diventati imprenditori, ed ideatore di macchine con soluzioni geniali, come la famosa ruota a zeta’ a inventare la prima macchina per il gelato automatica.
Una “auto-gelatiera” per gelati e creme a ciclo chiusocon distribuzione a rubinettoche ha rivoluzionato il concetto di gelato svincolandolo dai problemi igienico-sanitariche l’artigianalità del prodotto fresco portava inevitabilmente con sè.
Nei laboratori di tutto il mondo
si buttano via pentole e fornelli perchè questa macchina automatica che fa il gelato garantisce la salubrità del prodotto. La tecnologia al servizio dei gelatieri artigiani rende più sicuro e igienico il gelato, e meno faticoso il lavoro del gelatiere consentendogli diliberare la sua creatività.
Ecco che i consumi del gelato negli anni 60 si moltiplicano, promuovendo l’industria dell’Ice-cream. Nascono le fiere di settore e il gelato diventa scienzafamosa in tutto il mondo.
Vi suggeriamo perciò una piccola gita fuori Bologna adatta ai più golosi,
a tutti i grandi e i piccoli che non rinuncerebbero mai a un gelato, cosa c’è di meglio che unire cultura e gusto?
Il Gelato Museum Carpigianiè il posto giusto, e dire Carpigiani è una garanzia da sempre, garanzia di un gelato buono, genuino con quel sapore di altri tempi.
Il Museo si trova presso la sede Carpigiani ad Anzola dell’Emilia, all’interno di ex spazi industriali ora riadattati per ospitare l’ esposizione museale e la Carpigiani Gelato University.
Inaugurato a settembre 2012, il Gelato Museum Carpigiani è centro culturale d’eccellenzaper la comprensione e l’approfondimento di Storia, Cultura e Tecnologia del Gelato Artigianale e delle professionalità di coloro che lo hanno trasformato nel corso dei secoli.
Dalle origini ad oggi, è un percorso interattivo e multimediale
unico nel suo genere su 3 livelli di lettura: l’evoluzione del gelato nel tempo, la storia della tecnologia produttiva e dei luoghi e modi di consumo del gelato.
All’interno del museo, su oltre 1000 metri quadrati, trovano spazio 20 macchine originali, postazioni multimediali, 10.000 fotografie e documenti storici, preziosi strumenti ed accessori d’epoca ed inedite video-interviste.
Le curiosità sono centrali nel percorso, suddiviso in cinque grandi aree per periodo storico, e accompagnano la lunga storia di questo gustoso alimento, iniziata tantissimo tempo fa sotto altre forme, addirittura 12.000 anni a.c.
Siamo nell’antica Mesopotamia dove, per raffreddare le bevande si usava la neve, che si andava a raccogliere lontanissimo, poi la comparsa nei banchetti dei Romani fino ad arrivare ai primi sorbetti, il vero antenato del gelato, a cui seguono i primi gelati alla crema d’uovo.
La svolta ci fu, in primis, con l’invenzione del ghiaccio artificiale, così il gelato
poteva essere portato in ogni dove e, grazie all’invenzione del cono, si poteva consumare anche per strada, e poi con la diffusione delle macchine automatiche. Ed è proprio con la produzione di macchine automatiche che la Carpigiani conquistò il ruolo di eccellenza Italiana, portando il gelato a diventare una delle caratteristiche del Made in Italynel mondo.
E poi ricette particolari, contenitori di tutte le forme, stampi, carretti originali, utensili e tanto altro.
Impossibile andare via senza aver assaggiato il gelato Carpigiani, tantissimi i gusti da scegliere (se andate sotto Natale è da provare quello al Pandoro) e senza aver provato a mantecare il gelato, con addosso il vero cappello da gelataio!
Insomma, una gita al museo più goloso che c’è da fare in famiglia che vi stupirà in tutti i sensi!
Gelato Museum Carpigiani via Emilia 45 - Anzola Emilia (Bo) - da martedì a sabato ore 9 - 18
Prenota la visita guidata e i divertenti laboratori su: info@fondazionecarpigiani.it - tel: 051.650.53.06
a cura della redazione
giornalisti, genitori e “umarell” alla scoperta del territorio
?
VUOI APPROFONDIRE❓
? Sfoglia QUI la rivista che parla di questi argomenti‼️
?
TI E’ PIACIUTO L’ARTICOLO?
Lascia un ✨MI PIACE✨alla nostra pagina Facebook e unisciti alla Comunità di Bambini e Genitori
